Pancake Géant au Four à Partager

Au petit déjeuner j'aime bien faire des pancakes pour ma petite famille de gourmands.

Je ne sais pas vous mais c'est toujours pareil pour moi les pancakes partent aussi vite qu'on les fait et au moment de s'asseoir pour en goûter 1 ben y'en a déjà plus.

Et puis j'aime bien prendre le temps de partager ce moment à table avec ma famille. Du coup je me suis dit pourquoi ne pas essayer d'en faire un gâteau à partager?

Je suis partie sur une pâte à pancake fluffy qui est légère et tellement gourmande (que j'aime tellement) mais aussi pour garder cette idée de petit déjeuner.

Et puis comme le matin on n'a pas toujours le temps de rester au fourneau ce sera une recette de pancake maison sans repos et facile.

Recette :

Temps de préparation : 10 minutes/Temps de cuisson : environ 25 minutes

Matériel :

1 moule rectangulaire

1 fouet

1 bol

Ingrédients :

250 g de farine

1 sachet de levure

140 g de sucre en poudre

4 oeufs

200 ml de lait

1 pincée de sel

étape 1 :

Préchauffer le four à 180 degrès

Séparer les blancs des jaunes.

Blanchir les jaunes avec 100 g de sucre en fouettant.

Voici ce que vous devez obtenir :

étape 2 :

Dans un autre saladier mélanger la farine, le reste de sucre et la levure.

Ajouter à la préparation précédente.

Verser ensuite le lait et mélanger.

étape 5 :

Monter les blancs en neige.

Ajouter une première partie dans la première préparation afin de détendre la pâte.

Puis ajouter le reste de blanc en neige en mélangeant délicatement avec une maryse pour ne pas casser les blancs.

Votre pâte est prête. Il ne reste plus qu'à la verser dans un moule beurrer et chemiser de papier cuisson.

Il ne vous reste plus qu'à mettre les garnitures que vous souhaitez. Pour ma part j'ai choisi de diviser en 4 avec : pépites de chocolat, myrtilles, fruits rouges et praliné.

Au four pendant 25-30 minutes.